書籍『これからの野菜の食べ方』に掲載

HEARTQUAKEのメンバー、
青山国連大学ファーマーズマーケットのスタッフが書いた
『これからの野菜の食べ方』が 全国の書店で発売中です。

ハアトクエイクと遠藤農園さんの
農地復旧のレポートも掲載されています。
ぜひ読んでみてください。

内容紹介
食べる前に気になることを全部、農家さんに聞きました。
国産野菜は安全？農薬は怖い？正しい保存法は？東北の野菜はどうなる？

3.11以降、どんどん人が増えるファーマーズマーケット。野菜不信が高まる中、なぜファーマーズマーケットでは野菜を買うのか。東京青山の一等地に、週末のみ開催されるファーマーズマーケット。そこでは７０店もの農家さんが全国から、自慢の野菜を手に集まってきます。そこで野菜を買うのはもちろん都会に住む人たち。毎週末数万人の人が集まります。不安になるたくさんの情報に曝され、目の前にある大量の野菜から「どこでどうやって作られたのか」を必死になって見分ける日々。そういう過酷な消費生活に疲れた都会の人たちは、信頼できる農家さんから直接野菜を買うという、ファーマーズマーケット式の買い物に魅力を感じているのです。「国産野菜は本当に国産？」「東北の野菜はもう安全？」「農薬は危険？」と頭でっかちに野菜を見るのではなく、その疑問自体が正しいのか、と読者に正しい野菜の知識を伝える、ファーマーズマーケットならではの、「現場の声」が満載です。

単行本: 158ページ
出版社: 幻冬舎 (2012/1/13)
ISBN-10: 4344021185
ISBN-13: 978-4344021181
発売日： 2012/1/13
価格： ￥ 1,365
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Posted by  sae
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